西九能專注於追求餐品的優質口感，故注重牛奶原料的品質選擇，由天然有機牧場餵養的荷蘭黑白乳牛所產的鮮奶，保證了牛奶的"新鮮營養"與"純正品質"，由此，徹底和“奶精、添加劑的時代” Say goodbye，確保了西九龍餐品的"天然、純正、健康"。

西九龍是正宗港式茶餐廳連鎖品牌，即有傳承正宗港式的口味又有創新與改良的新式元素，是男女皆宜、老少皆愛的港式茶餐廳，以招牌芒果椰奶和皇牌雞蛋仔而馳名，是"香港味道"的代名詞。